1er jour: DÉPART POUR BARI > ALBEROBELLO (70 km)
Vol à destination de Bari. Accueil par votre chauffeur. Transfert à l’hôtel à Alberobello. Temps libre pour un premier aperçu de la ville. Dîner et nuit à l’hôtel.
2e jour: ALBEROBELLO > CASTELLANA > POLIGNANO A MARE > ALBEROBELLO (60 km)
Rencontre avec votre guide à l’hôtel pour la présentation du programme. Commencez par la découverte d’Alberobello, village aux allures de conte de fées avec ses maisons aux toits coniques appelés trulli. Visite du plus vaste d’entre eux, San Sevrano, meublé et aménagé comme à l’origine pour mieux comprendre la vie d’antan. Déjeuner dans un restaurant. L’après-midi, découverte des grottes calcaires de Castellana, situées à 70 m sous terre à travers des galeries hérissées de stalactites cristallines. Route jusqu’à Polignano a Mare, installée sur des falaises. Tour de la ville à pied avec vue plongeante sur des grottes marines. Retour à Alberobello. Dîner et nuit à l’hôtel.
3e jour: ALBEROBELLO > OSTUNI > LOCOROTONDO > MARTINA FRANCA > ALBEROBELLO (80 km)
Rendez-vous dans une ferme agricole productrice d’huile d’olive, visite et dégustation. Route pour Ostuni, la ville blanche, parcourue de ruelles en terrasses. Déjeuner. Continuation vers Locorotondo et balade à travers les maisons blanches ornées de balcons fleuris. Visite de Martina Franca renommée pour ses églises baroques et ses palais aux balcons en fer forgé. Retour à Alberobello, dîner et nuit à l’hôtel.
4e jour: ALBEROBELLO > LECCE (130 km)
Débutez la journée par un arrêt dans le pittoresque village de Ceglie Messapica pour promenade libre. Continuation vers Ostuni pour visiter une masseria productrice de fromages. Vous suivrez le processus de fabrication de la mozzarella puis dégusterez les produits de la ferme au cours d'un déjeuner sur place (assiette froide). Continuation vers Lecce, reconnue pour son architecture baroque : la place Oronzo, la basilique Santa Croce, la cathédrale et l’amphithéâtre romain (extérieur). Dîner et nuit à l'hôtel.
5e jour: LECCE >GALLIPOLI > OTRANTE > LECCE (160 km)
Départ vers le golfe de Tarante pour rejoindre Gallipoli : visite de la vieille ville située sur une petite île, elle renferme un château du XVe siècle et de nombreuses églises. Promenade guidée en passant par le marché aux poissons, puis visite du pressoir du Palazzo Granafei, suivie d'une dégustation. Déjeuner-dégustation de produits locaux accompagnés du vin de Salento. L'après-midi, poursuite du périple jusqu'à Otrante, ville adriatique ceinte de remparts. Visite de la cathédrale d’architecture romane dont le sol est recouvert d’une mosaïque du XIIe siècle. Retour à Lecce. Dîner et nuit à l'hôtel.
6e jour: LECCE > BARI > CASTEL DEL MONTE > BISCEGLIE (260 km)
Route vers Bari. Visite de la cathédrale Sainte-Sabine et de la basilique Saint-Nicolas, promenade dans les rues de la vieille ville où l’on voit encore des femmes préparer les orecchiette, fameuses pâtes en forme d’oreilles. Route vers Castel del Monte (UNESCO). Déjeuner près du château puis visite de cette forteresse de forme octogonale située au sommet des montagnes Murges (montée en navette incluse). Transfert à Bisceglie. Dîner et nuit à l’hôtel.
7e jour: BISCEGLIE > MATERA > TRANI >BISCEGLIE (200 km)
Départ le matin vers le Basilicate pour atteindre Matera (UNESCO). Découverte des habitations creusées à même la roche. Dégustation de produits régionaux dans la vieille ville en cours de visite. Déjeuner dans un restaurant à Matera. Retour dans les Pouilles, à Trani balade avec votre guide à travers la ville pittoresque : la cathédrale de style roman apulien (intérieure) et son campanile, le château érigé au XIIIe siècle (extérieur) et le port. Retour à Bisceglie. Fin des services de votre guide. Dîner et nuit à l’hôtel
8e jour: BISCEGLIE > BARI (35 km) > VOL RETOUR
Temps libre jusqu’au transfert vers l’aéroport de Bari, et vol retour.
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