Jour 1 : Paris/Santiago
Arrivée á l’aéroport de SANTIAGO Transfert à votre hôtel. Dîner et nuit.
Hôtel : Hotel Cesária *** (ou similaire)
Jour 2 : Sucupira/Praia
Petit-déjeuner Dans le quartier populaire de Sucupira, le marché est un passage incontournable pour sentir l'animation de la capitale. Beaucoup de couleurs et de bruit. Dans ce grand "souk ", vous trouverez tout et n'importe quoi : vêtements, tissus, vaisselle, chaussures, meubles, cosmétiques, artisanat local, musique, appareils ménagers... C'est le plus grand marché de la ville et l'ambiance est très africaine. Les vendeurs transmettent leur joie aux visiteurs. N'hésitez pas à négocier avec eux. Déjeuner au restaurant. Nous continuerons notre visite par le centre de la vieille ville et son Centre Historique, connue sous le nom de Plateau, en visitant l’Èglise de Nossa Sra. da Graça, la Place Alexandre Albuquerque, la Statue de Diogo Gomes(le découvreur de l’ile de Santiago), le Musée Etnográfico, le Palais de la Culture Ildo Lobo et le Marché du Plateau. Dîner et nuit.
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Jour 3 : Assomada/Serra Malagueta/Tarrafal
Petit-déjeuner. Route vers Assomada, la deuxième ville de l'île de Santiago avec un arrêt au point de vue dans les Picos de Cruz, où nous pouvons profiter d'une vue panoramique sur la ville, et la possibilité d'obtenir la vue de l'île de Fogo, si le temps est clair. Continuation vers le village de Tarrafal. Il aura un arrêt à Serra Malagueta, l’un des points les plus élevés de l'île, avec environ 1.000 mètres, où nous pouvons contempler sous nos pieds, la Ribeira Principal. Il fait partie du Réseau National des Aires Protégées. Il y a une faune et flore très riches, avec ses impressionnants paysages sur l’océan et le plateau d’Assomada. Continuation vers Tarrafal, qui était un petit port de pêche bien tranquille, réfugié dans une baie protégée, au nord de l’ile de Santiago. Déjeuner au restaurant Tarrafal est connu aussi, par la politique Vieille Prison construite par le régime fasciste portugais en 1936, la Colonie pénale de Tarrafal, aussi connu comme « Champ de Tarrafal », a été pendant des années local des atrocités et violation des droits humaines, jusqu’à son cirage en 1954. Dîner et Nuit
Hôtel : Hotel Cesária *** (ou similaire)
Jour 4 : Cidade Velha/Calabaceira
Petit-déjeuner Route vers la Cidade Velha. La journée commence par une randonnée dans la magnifique vallée de Calabaceira, où la nature et la sérénité se rencontrent au cœur de paysages uniques. Tout au long du parcours, on peut observer différentes cultures locales telles que la canne à sucre, le maïs, les haricots et le manioc, témoignant de la vie rurale et des pratiques agricoles traditionnelles de la région. Parmi les arbres, on remarque des cocotiers, des bananiers, des manguiers ainsi que des acacias, qui apportent ombre et fraîcheur le long du sentier. La végétation se mêle aux reliefs rocheux, créant un contraste harmonieux entre le vert des plantations et les tons plus arides du paysage. Au cours de la marche, il est possible d’apercevoir de petits groupes de singes — introduits dans la région — qui se déplacent agilement entre les arbres ou observent discrètement les visiteurs, ajoutant une touche originale et surprenante à l’expérience. Déjeuner au restaurant Après le déjeuner, nous partons à la découverte de la Cidade Velha, classé par l'UNESCO comme Patrimoine Mondial de l'Humanité, où nous plongerons dans l’histoire et la culture du pays à travers ses rues anciennes, ses monuments et ses superbes vues sur l’océan. Nous trouvons plusieurs monuments d'une grande importance historique, comme l'Église de Nossa Srª do Rosario, le Pelourinho où a été fait la vente des esclaves, et le Forte Real de São Filipe. Une journée parfaite alliant nature, culture et tradition cap-verdienne. Diner et nuit á l’hôtel.
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Jour 5 : Rabelados/Calheta S. Miguel/Pedra Badejo
Petit déjeuner. Route en direction á Espinho Branco. Nous nous arrêterons á la Communauté de Rabelados, (la communauté a été isolé du reste de la population pendant nombreuses années et a maintenu modes de vie ancestraux). Il se trouve un centre de formation, ou on peut acheter produits fabriqués par les jeunes qui sont en formation, particulièrement des céramiques ainsi que des tableaux bien colorés. Des femmes font des poupées traditionnelles. Déjeuner au restaurant Nous sommes déjà sur la route côtière en direction á Calheta de S. Miguel. Après, á Santa Cruz, nous pouvons voir des plantations de bananes. Route vers Pedra Badejo, qui á un joli petit port. Dîner et Nuit
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Jour 6 : São Domingos/São Lourenço Dos Orgãos
Petit déjeuner Route vers São Lourenço dos Orgãos. La randonnée dans le jardin botanique Grandvaux Barbosa situé à São Lourenço dos Órgãos, est une expérience paisible et enrichissante au cœur d’un des espaces les plus verdoyants du Cap-Vert. Nous verrons une grande diversité de plantes, notamment des espèces endémiques, des arbres fruitiers et des plantes médicinales. Tout au long du chemin, on peut observer des dragonnier, des acacias, des manguiers, des caféiers et d’autres espèces tropicales qui apportent fraîcheur et ombre. Accompagnée par le chant des oiseaux et le calme environnant, la promenade devient à la fois relaxante et éducative, idéale pour découvrir la richesse végétale du Cap-Vert. Ensuite, nous irons dans un restaurant typique, où nous verrons la cachupa (plat typique du Cap-Vert) en train d’être préparée, et qui constituera notre déjeuner. Avant de déjeuner, nous préparerons nous-mêmes des beignets de banane, sous la supervision des cuisiniers, que nous dégusterons immédiatement. Après le déjeuner route vers le belvèdère Rui Vaz. Continuation en direction á São Domingos, et retour à Praia Diner et nuit
Hôtel : Hotel Cesária *** (ou similaire)
Jour 7 : Journée Libre
Petit déjeuner. Journée libre á l’hôtel en Demi Pension (Diner) Peuvent se promener dans la ville ou aller à la plage. Dîner et Nuit
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Jour 8 : Santiago/Paris
Petit déjeuner. Transfert à l'aéroport et envol à destination de la France Bon voyage
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