Le matin, rdv avec votre guide pour une découverte originale de Palerme. De marché en marché ...des ruelles, des ruelles Palerme, ville méditerranéenne par richesse, un lieu où la lumière, semblable à une poussière dorée, la recouvre et la sublime. Ville très lumineuse, ma Palerme ! Ville de contrastes et vibrante de vitalité. Une vitalité exagérée, redondante, criée, grandiloquente, effrontée, bavarde, surprenante, une vitalité baroque ! Palerme a le baroque dans le sang, il suffit de visiter ses marchés historiques pour le comprendre ! Et c'est immédiatement le triomphe de la puissance de la Vie ! C'est une débauche d'épices et d'arômes aux arômes denses et piquants, de viandes de boucherie accrochées à des hameçons, de poissons bleus dardants, c'est un triomphe de fruits et légumes disposés théâtralement avec art et dévotion, en pyramide ! En parcourant nos marchés historiques, vous vous plongez dans une sorte de marée humaine au mouvement ondulatoire, elle va et vient, comme les vagues de la mer ! Les gens mangent en marchant, en faisant du shopping, en parlant d'affaires et d'amour. Vous entendrez les vendeurs de fruits, de poissons et de légumes faire la "abbanniata" pour attirer les acheteurs, tandis que les rayons du soleil filtrant à travers les rideaux rayés colorés illuminent la scène en contrebas, la mettant en valeur et la rendant plus gaie... et nous sommes surpris, je réalise à quel point la Création est incroyable ! Puis, ici et là, des ruelles surgissent soudain de petits joyaux architecturaux, des églises aux étonnants marbres mixtes et tramisques ! Nous en visiterons deux, ceux qui représentent sans aucun doute la contribution la plus significative de la culture artistique sicilienne à la civilisation baroque européenne, où plus qu'ailleurs, le caractère distinctif du baroque sicilien est capturé en termes de grandeur compositionnelle, d'innovation technique et symbolique, de caractère organique : l'église de Gesú di Casa Professa dans le quartier historique du marché de Ballaró et l'église de Santa Maria Concezione al Capo. Cet itinéraire vous propose une expérience immersive dans l'art baroque, mais aussi dans les senteurs et saveurs de la gastronomie locale ! Jamais auparavant l’alimentation, même celle des plus pauvres, n’avait été investie d’une charge culturelle aussi forte. Et puis, dites-moi, la street food n'est-elle pas tendance ? Ne nous cachons pas que, de temps en temps, il fait bon manger avec les mains pour retrouver des sensations perdues. Toucher l'aliment, sentir sa consistance grâce à la capacité tactile des doigts, permet aussi de découvrir les odeurs en le mettant en bouche ! Sans gêne. C'est une façon de capturer l'âme même de la nourriture. Nous visiterons les deux marchés historiques les plus actifs, le marché Ballaró et le marché du Cap, et en nous promenant parmi les étals, tous les sens seront séduits par l'odeur des plats cuisinés, à grignoter sur place. Notre cuisine populaire parle la langue ancienne et cultivée des Grecs et des Romains, des Sarrasins et des Juifs, des Normands et des Aragonais, qui nous ont transmis toute leur sagesse nutritionnelle. L'arôme que vous sentirez du sfincionello est délicieux, un délice cuit dans une poêle à ne pas confondre avec la pizza avec laquelle il n'y a aucun lien de parenté. L'arancina vous donnera l'émotion de tenir entre vos doigts mille ans de cuisine, et ses origines sont sarrasines. Une excursion qui recherche au plus profond de nous les résonances de notre identité sicilienne. Soirée libre.
Hôtel : Casena dei Colli Palermo *** (ou similaire)
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